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Mini horno giratorio LBC LMO-G10-NS con rejilla para 10 bandejas, soporte con guías para 12 bandejas y ruedas giratorias, NG
PRODUCT DESCRIPTION AND SPECIFICATIONS
El mini horno de rejilla LMO
Diseñados para panes de estilo artesanal, pasteles delicados y cocciones de cargas pesadas, los hornos de rejilla Mini y Max de LBC pueden superar a los hornos de convección con los resultados que espera de nuestros hornos de rejilla de tamaño completo.
Características de construcción
- Interior y exterior de acero inoxidable.
- Ruedas giratorias de alta resistencia; par delantero con bloqueo
- Intercambiador de calor de tubo vertical
- Sistema de inyección de vapor de agua a baja presión con 150 libras de calor
- masa para vapor máximo
- Conexión de campo para interruptor de prueba de campana *
- Las puertas dobles se abren simultáneamente y se traban para evitar accidentes.
- Apertura durante el funcionamiento
- Paneles de vidrio interiores con bisagras para una fácil limpieza.
- Junta de silicona para puerta de perímetro completo
Características de rendimiento
- Entrada de calor de 90 kBTU/h
- 1 galón de agua por ciclo de vapor de 20 segundos
- Ventilación programable
- Sistema de rotación con par motor limitado de seguridad
- Sistema de circulación de aire de bajo ruido.
- Interior bien iluminado
Funciones de control
- Pantallas LED grandes y fáciles de leer
- Dos modos de control con funciones programables.
- Modo de cocción de un solo paso:
- 40 recetas programables con 6 botones de selección rápida
- Modo de cocción de 6 pasos:
- 30 recetas programables
- Reducción automática de temperatura seleccionable
Opciones y accesorios
- Opciones de gas: gas natural o propano
- Accesorio: Kit de conexión de agua
- Accesorio: Kit de conexión de gas
- Accesorio: Conjunto de filtración de agua
Requisitos y notas de instalación importantes:
- Se requiere puesta en marcha autorizada de fábrica y se cotizará por separado.
- Se envía en dos piezas. Pasará por una abertura de 34” con un poco de desmontaje.
- Distancia a materiales combustibles: 0” en los lados y la parte posterior, 18” en la parte superior
- El horno debe instalarse debajo de una campana tipo I o II aprobada, siempre que haya un espacio libre de 18” desde el collar de ventilación del horno hasta los filtros de la campana.
- El impuesto sobre las ventas se puede cobrar en una factura separada según su ubicación
- Incluye soporte con 12 guías para bandejas y ruedas giratorias.
- Sistema de rotación de servicio pesado
- Puertas dobles de apertura Unison con vidrio de visión completa
- Ventanas de doble panel
- Control de pantalla LED con almacenamiento de hasta 40 recetas en un solo paso o almacenamiento de 30 recetas en 6 pasos
- Sistema de calefacción por fuego indirecto
- Sistema de vapor incorporado
- Pestillo/manija de puerta mecánica
- Construcción en acero inoxidable
Garantía:
1 año en piezas y mano de obra
Presupuesto | |
Bandejas para horno de 18” x 26” | 10 |
Sartenes de 18” x 13” de tamaño 1/2 | 20 |
Galletas, 2 oz | 20 docenas |
Dimensiones | |
Peso | 1165 libras. |
Ancho | 43,8" |
Profundidad | 40,8" |
Altura de la unidad sin soporte | 59" |
Altura del soporte | 29" |
Altura total con ruedas | 88" |