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Cámara de fermentación retardadora con dos puertas y estantes rodantes de 75″ de ancho modelo LRPR2S-40HO-C de LBC Bakery con condensador, 4 cargas laterales individuales, 3 cargas laterales individuales y 2 capacidades de doble estante
PRODUCT DESCRIPTION AND SPECIFICATIONS
Estantes de fermentación con ruedas LBC
Las máquinas de prueba LBC están construidas con componentes duraderos y con controles confiables y fáciles de usar.
Las cámaras de fermentación mejoran la productividad y la calidad en la elaboración de pan. Las cámaras de fermentación LBC hacen que el proceso de fermentación sea fácil y consistente, manteniendo temperaturas uniformes en todas las rejillas y un flujo de aire constante y parejo.
Construcción
- Exterior de acero inoxidable de alta resistencia con interior de acero inoxidable serie 300 y parte superior de acero aluminizado
- Paredes, techo y puerta aislados con espuma.
- Paneles modulares de pared y techo con enclavamientos de leva
- Calentadores tubulares; no sumergibles para prolongar la vida útil
- Interior iluminado
- Parachoques interiores para proteger paredes y puertas interiores.
- Alimentación monofásica o trifásica de 208 V CA o 240 V CA, convertible en campo (calefacción)
- Componentes de refrigeración compatibles con refrigerante R448A
- Alimentación monofásica de 208 V CA (refrigeración)
Actuación
- Doble propósito, proporciona tanto resistencia como retardancia.
- Sistema de calor y humedad con lavado de aire de respuesta rápida
- Rango de temperatura de fermentación: 70-120 grados F
- Rango de temperatura de retardo: 34-45 grados F
- Rango de humedad: 50-99%
- Evaporadores dimensionados para altos niveles de humedad para evitar el secado del producto.
- Sistema de refrigeración dimensionado para una rápida reducción
- Diseño de controlador tipo PID para garantizar una respuesta rápida y precisa sin sobreimpulsos
Controles
- El control está montado en la puerta a la altura de los ojos.
- Grandes pantallas LED para hora, temperatura y humedad.
Opciones y accesorios
- Sistema de refrigeración precargado (Disponible hasta -70)
- Piso resistente de acero inoxidable serie 300
- 72610-48 Sistema de filtración de agua
- Controles fáciles de usar ubicados en la puerta a la altura de los ojos.
- Temporizadores de cuatro canales
- Configuraciones precisas de temperatura y humedad.
- Sistema de humedad de lavado de aire
- Controles de computadora PID
- 208/240 V CA monofásica o trifásica
- Garantía de un año en piezas y mano de obra.
Garantía
1 año en piezas y mano de obra.
Presupuesto | |
Carga lateral | 4 rejillas |
Carga final | 3 rejillas |
Doble | 2 rejillas |
Voltaje de enfriamiento | 208 V CA |
Voltaje de calentamiento | 208-240 V CA (máximo 6,0 kW) |
BTU del retardador a 35 grados F | 5500 |
Agua | 1/2” NPT, frío, filtrado 0,07 gpm a 60 psi |
Drenar | Cobre de 3/4”, ruta hacia el drenaje con espacio de aire |
Dimensiones | |
Dimensión de la unidad | 75,5" de ancho x 49,3" de profundidad x 92,6" de alto |
Peso real | 841 libras. |
Peso del envío | 1282 libras. |