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Secadora de vacío Pro-Cut KMV-25

por Pro-Cut
SKU KMV-25
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PRODUCT DESCRIPTION AND SPECIFICATIONS

La secadora de vacío Pro-Cut KMV-25

El tambor de vacío Pro-Cut KMV-25 es la mejor opción para restaurantes, supermercados y servicios de catering para marinar carne de manera rápida y consistente. Le proporcionará carnes más sabrosas y tiernas en...

Cómo marinar

El vaso de vacío se puede utilizar con carne roja, cerdo, pollo e incluso pescado y mariscos. Marinar es un proceso muy simple. Por cada dos libras de proteína, necesita 300 ml de líquido y 30 g de especias o polvo de marinado. Si va a utilizar pescado, deberá activar la bomba hasta alcanzar 5 inHg, 10 inHg para pollo y 15 inHg para carne roja o cerdo. La bomba a la presión requerida abrirá los poros de la proteína para permitir que el líquido y el polvo penetren profundamente en ella. Después de alcanzar la presión requerida con la bomba, deberá agitar todo el contenido. 5 minutos si es pescado, 10 minutos si es pollo y 15 minutos para cerdo y carne roja. Marinar con el KMV-25 durante 15 minutos penetra más profundamente en la carne y se vuelve más sabroso que después de 15 horas de un marinado típico en una tina y sin proceso de vacío.

Limpieza

Puede limpiar el vaso, la tapa y las paletas mezcladoras en el fregadero. Quitar las paletas es muy fácil y no requiere el uso de herramientas. Tenga cuidado de no utilizar soluciones de cloro mientras limpia o desinfecta el vaso o las paletas mezcladoras. Las piezas operativas son fáciles de desmontar, por lo que los costos de mantenimiento son muy bajos.

  • Potente motor de 1/6 HP
  • Capacidad de marinado de 55 libras
  • Capacidad de bomba de 9 galones por minuto
  • Marina todo tipo de proteínas y vegetales en menos de 20 minutos.
  • Cuerpo de acero inoxidable de grado alimenticio.
  • Incluye un indicador de vacío.
  • Tapa robusta de policarbonato
  • Conexión eléctrica monofásica de 110 voltios
  • Patas de goma antideslizantes

Garantía del fabricante:

1 año en piezas y mano de obra

Presupuesto
Motor 1/6 caballos de fuerza
Voltios 120 voltios
Frecuencia 60Hz.
Amperios 1.5
Vatios 100
Fase Soltero
Capacidad de la bomba 9,4 galones por minuto
Capacidad del vaso 55 libras / 25 kg
Velocidad del tambor 6 RPM
Dimensiones
Ancho 17,7”
Altura 22"
Profundidad 32”
Peso 45,19 libras.
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Todos los productos están cubiertos por una garantía estándar del fabricante, que varía desde 1 año hasta 5 años para piezas y mano de obra.

Ofrecemos una garantía extendida proporcionada por una empresa de terceros, CPS.

Contáctanos para obtener más información.

Llamada: 386-260-5002

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