Envío gratuito en artículos seleccionados
Horno de gas natural con rejilla giratoria y estante extraíble Revent 726U-G - 170 000 BTU
PRODUCT DESCRIPTION AND SPECIFICATIONS
Horno de rejilla giratoria Roll-In, a gas, individual, capacidad para (1) rejilla individual, controles de computadora GIAC con 500 programas, sistema de vapor de alta resistencia, regulador automático, paquete de quemador y ventilación, elevación superior (A o C), "700 Series Deep Canopy", distribución de aire TCC (control de convección total), ventana de longitud completa en la puerta, 50,0 gaskW, 170 000 BTU/H
Requisitos de utilidad
Agua y drenaje
Suministro de agua: 1/2” ø 35-45 PSI, fría
Desagüe: 32 mm
Calidad del agua/Análisis químico: Requisito de Revent Int.
Magnesio, Mg: <30 mg/ml
Calcio, Ca: 20 - 100 mg/l
Dureza: 4,0 - 7,0 dH
pH a 20˚C: 7,5 - 8,5 pH
Alcalinidad: >60 m/l
Cloruros: 10mg/l
Conductividad: 200 - 800 mS/cm
Ventilación
Conducto de combustión: conecte directamente desde la parte superior del horno un reductor de 5” a una T de 8” e instale un regulador barométrico (incluido con el horno). Por encima de este regulador, instale un inductor de tiro (incluido con el horno) en un tubo de escape de combustión de pared simple de 8”. Instale un respiradero tipo “B” de 8” desde la parte superior del inductor de tiro y continúe por el techo.
Conducto de sobrepresión A través de la puerta hasta el dosel
Escape de la compuerta del horno: A través de la puerta hasta la cubierta
Ventilación de cubierta: conexión de 10". Se requiere un mínimo de 883 cfm. El cliente debe proporcionar el conducto y el ventilador según el código local.
Requisitos de instalación
El horno debe instalarse sobre una superficie nivelada e incombustible. El horno puede instalarse a ras de una pared. Solo es necesario dejar abiertas la parte frontal y la parte superior para acceder al mismo. El espacio sobre el horno debe estar bien ventilado y la temperatura no debe superar los 120 °F. Esto es para evitar daños a los componentes eléctricos.
Opcional
Elevadores de bastidores para la mayoría de los tipos de bastidores, incluidos los elevadores A, B, Baxter, C, D y Lucks
Plataforma
Sistema de vapor de alta resistencia
Toldo tipo 1
Software para PC ampliado GIAC
Puerta con bisagra izquierda.
Kit de sensor de temperatura central.
Paquete de prisión
- Hornea todo sin ajustes.
- El sistema TCC (Total Convection Control) garantiza una cocción uniforme, productos con colores perfectamente uniformes, pérdida de peso mínima y volumen de pan maximizado.
- El sistema HVS (High Volume Steam) garantiza una excelente textura y una excelente corteza.
- Horneado perfecto sin rechazos.
- Disponibilidad y producción líderes en la industria para producción 24 horas al día, 7 días a la semana.
- La opción más flexible para un surtido de panadería diversificado.
- Manejo sencillo con panel de control GIAC autoinstructivo.
- Hornea hasta cuatro productos diferentes a la vez con nuestro sistema de alarma múltiple.
- Durabilidad reconocida con la mayor expectativa de vida del mercado.
- Líder mundial en eficiencia energética.
- Modo de ahorro de energía.
- Coste de servicio minimizado.
- Montaje rápido gracias al exclusivo sistema de cuñas de Revent. Instalación rápida y sencilla. Cocción en pocas horas.
Presupuesto | |
Capacidad calorífica máxima | 170.000 btu/h |
Rango de temperatura | 95-572 °F |
Generación de vapor | 1,19 galones/20 segundos a 482 °F |
Eléctrico |
3PH208-220V+N 13A (3PH440 opcional) |
Dimensiones | |
Peso total del envío | 2400 libras* |
Apertura mínima de admisión (sin patín) | 39” x 56” |
Apertura mínima de admisión (con patín) | 41,5” x 62” (2 secciones estándar + entrega con caja de vapor) |
Apertura mínima de admisión | 55,2” x 57,1” (envío opcional de una pieza sin plataforma) |
Altura mínima de inclinación de la sección | 106” |
Altura de servicio recomendada | 106” |
Diámetro de oscilación | 37,4” |
Carga máxima del elevador de estanterías y plataforma | 441 libras |
Tamaño máximo de la sartén | 1 rejilla individual (18” x 26” o 20” x 30”) |